Thursday, February 28, 2008

Ayam Masak Pedas

Resepi dari MR ni..sengaja cari masakan pedas2 ni..my kids' favourite ni....ada la rasa lain sikit dari bese. Selalu masak pedas, kena goreng dulu ayam..yang ni x payah, terus masuk je sekali dalam periuk...mudah kerja..ada rasa2 cam masak dendeng lak...

Bahan:-
1/2 kg ayam
2 batang serai
sedikit lengkuas - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
1/2 ulas bawang besar - kisar
15 tangkai cili kering - kisar (*ikut citarasa pedas)
sedikit cuka/air asam jawa
4 - 5 sudu besar gula
garam
sedikit air (jika perlu)
sedikit kicap (*ummi letak 4 sudu besar)

Cara Memasak:
Tumis bahan-bahan yang telah dikisar, kacau sekejap. Masukkan ayam dan tambahkan sedikit air. Masak ayam hingga mendidih dan naik bau. Masukkan air asam jawa/cuka, gula, garam dan kicap. Kacau dan biarkan mendidih lagi dan kuah pekat. Perlahankan api dan reneh sedikit lagi. Tutup api.

No comments: